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排骨除了炖莲藕外还可以和其他多种蔬菜一起炒着吃。做法做法比如山药 ,大全大全胡萝卜 ,藕炖藕炖玉米,鸡的家常鸡的家常香菇 ,做法做法冬瓜 ,等等 。还可以和莴笋一起炖也比较好吃。
原料 :1只土鸡、100g野菌、150g山笋 、20g干黄花、30g干红枣、50g色拉油、盐 、鸡精、胡椒 、生姜 。
做法步骤:
1 、将土鸡洗净之后用刀剁成小块儿,再洗一遍 ,沥干水后备用 。
2 、山笋野菌洗干净后切片 ,把红枣、黄花泡到温水里一段时间,把生姜切成片 。
3、锅中倒入少量色拉油 ,放入姜片进行翻炒 ,炒香之后放入鸡块,炒到鸡肉断生,倒入少量料酒。
4 、将炒过的鸡肉倒入煲汤地锅中 ,加入足量的水,盖上盖儿,开大火把水烧开后改最小火,慢慢地炖1个小时 。
5、打开盖子,将野山菌、山笋、小黄花和大红枣等放到锅中 ,加入食盐,再用小火进行慢炖30分钟左右就完成了。
鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的东西,它本身没有毒性,但它在体内变成氧化二秋水仙碱时则有剧毒。鲜黄花菜如果晒干或者用开水泡烫 ,都可以破坏秋水仙碱,这时吃就不会中毒了 。所以要慎重别把鸡汤毁了
OK ,本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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